Нарежете ябълките, смелете ги и ги пресовайте много добре. За да не потъмнее сокът, се добавя 10 г калиев метабисулфид на 100 л каша.

Към получения сок се прибавя 100 г захар. След ферментацията се получава вино с 11 градуса алкохолно съдържание.

След края на ферментацията виното се бутилира. Ако не добавите захар ябълковото вино ще е нетрайно и слабо.