Фурната се загрява на 180-200 градуса. 2 с.л. зехтин се загряват в тиган. Обелват се и се нарязва лукът и картофите и се запържват за около 20 минути.

Прибавят се постепенно чесънът и чушките в последните 15 минути на сотирането. После сместа се прехвърля в голяма купа, подправя се на вкус и се оставя да изстине.

Добавят се яйцата, лютия червен пипер и магданоза. В намазнена тава се поставя яйчената смес и се пече 15-20 минути, докато стегне. След като стане готово ястието, се изважда, охлажда и се нарязва на квадрати.