Тестото се разточва, слага се в тава, набожда се с вилица и се пече на 200 градуса 15 минути. Охлажда се и се разрязва по дължина на три ленти.

Рокфорът се настъргва, смесва се с маслото и сметаната. Млякото се смесва с настъргания кашкавал, лютият червен пипер и горчицата.

Върху едната лента се слага от плънката с рокфор, покрива се с втората лента. Тя се намазва с плънката с кашкавал и се покрива с третата лента.

Отгоре се маже остатъкът от сместа с рокфор и се поръсва със сол.