Изсипете киселото мляко в тензух и го оставете за няколко часа, докато се отцеди суроватката. В зависимост от гъстотата на млякото обемът му може да намалее наполовина.

Прехвърлете изцеденото мляко в дълбока купа. Добавете ситно нарязания магданоз, натрошените орехови ядки, пресования чесън, олио и сол на вкус.

Разбъркайте добре и оставете за няколко часа в хладилник, да стегне и да се овкуси равномерно.

По желание може да го гарнирате със ситно нарязани кисели краставички или репички.