Всички продукти се нарязват на кубчета и се слагат да се варят в предварително подгрята вода (около 2 л) с 1 ч.л. сол. В края на варенето се добавя зехтинът.

Пасира се, прибавя се сметаната, може да е както течна, така и заквасена. Накрая се подправя със смления кориандър. Според вкуса, ако е необходимо може да се добави още малко сол.

Не толкова традиционно за нас, българите, но се получи страхотен резултат. Тази крем супа задължително ще присъства на нашата трапеза занапред, в сезона на тиквите.