Измийте внимателно карфиола, накъсайте го на розички и го сварете в подсолена вода. Когато омекне, добавете обелените и нарязани домати и пасирайте.

Загрейте маслото, сложете брашното и запържете да златисто. Добавете застройката към супата и разбъркайте добре. Оставете ястието да поври още 5-6 минути на умерен огън, добавете сметаната и кипнете отново.

Свалете от котлона и поръсете с пресен магданоз и ситно нарязано твърдо сварено яйце.

Нарежете филиите на кубчета, напръскайте ги с малко зехтин и и запечете под силно сгорещен грил от всички страни.