Сваряваме костите на месото във вода, за да получим телешки бульон.

Прецеждаме и посоляваме бульона, прибавяме мазнината и сваряваме в него нарязаните на кубчета моркови, лук и целина.

Приготвяме кайма от смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, 1 яйце и черния пипер. Оформяме топчета, които овалваме в брашното и пускаме във врящата супа.

След 15-20 мин. прибавяме нарязаните на дребно чушки и домати.

Варим супата още 15 минути и я застройваме с разбитото яйце в киселото мляко.

Готовата супа поръсваме със смлян черен пипер и ситно накълцан магданоз.