Отстранявате месото от костите и го нарязвате на малки парченце, които посолявате и поръсвате с черен пипер. Нанизвате парчетата месо и люти чушки последователно на шишчета. Така приготвените шишчета задушавате в мазнина и малко вода.

В същата мазнина задушавате ситно нарязания лук. Прибавяте доматеното пюре и брашното. Поръсвате с червен пипер и сипвате вода.

Премествате шишчетата в тава за печене и след като сосът кипне, ги заливате с него.

Разбивате киселото мляко с яйцата и ги сипвате върху ястието. Поръсвате с чубрица и печете около 15 минути.