Запържете нарязания лук в 3 с.л. олио. Добавете настърганите моркови, каймата и магданоза. Когато се изпари водата, която каймата ще пусне, свалете от огъня. Добавете ориза, посолете и поръсете с черен пипер.

Разбъркайте сместа добре и напълнете почистените от дръжки и семки чушки. Затворете чушките с колелца домат и ги наредете в голяма тенджера на един ред. Налейте 1 ч.ч. вода и гответе около 10 минути на умерен огън. Добавете запръжка от брашното и червения пипер с 2 с.л. олио.

Разклатете съда, за да може запръжката да достигне навсякъде и гответе още 2-3 минути на слаб огън. След това съдът с чушките се слага в умерено загрята фурна.

Оставете да се сгъстят, а ако течността се изпарила, добавете малко вода и отново разклатете. Оставете чушките във фурната толкова, колкото е необходимо, за да се изпекат чушките отгоре.