В тиган се запържва за кратко нарязаното на хапки месо и се отделя настрани.

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на колелца, гъбите на ивици, картофите и колбасът на едри кубчета. Прехвърлят в дълбока купа. Смесват се добре с подправките и се объркват хубаво.

Пръстен гювеч се намаслява и на дъното му се поставя половината месо, а върху него - половината зеленчуци. Отгоре се слага другата половина от месото и останалите зеленчуци.

Полива се с виното, чаша вода и олиото. Гювеча се затваря с капака и се поставя в незагрята фурна. Ястието се пече на умерена температура за 2 часа.