Загрейте олиото в тиган и сложете да се запържат за няколко минути от двете страни свинските котлети, които предварително сте оваляли леко в брашно. Сложете месото в тава, обелете картофите и лука и ги нарежете на кръгчета.

Направете смес от пармезана, солта и черен пипер и наръсете половината върху месото. Отгоре наредете картофите и изсипете останалия пармезан. Най-отгоре подредете кръгчетата лук. Сварете кубчетата бульон в 250 мл вода, добавете прясно изцеден лимонов сок и полейте картофите и месото.

Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече 40 минути на умерена фурна. Махнете фолиото и оставете да се допече за 10 минути до златист загар.