Още при покупката на ребрата помолете в магазина да ви ги нарежат на парчета с дължина около 5 см. С нож направете дупки в месото, за да проникне маринатата.

Сложете ребрата в тенджера, покрийте с вода, кипнете ги и ги оставете да поврат около 5 минути, за да се освободят от излишната мазнина. Отцедете ги.

Смесете останалите подправки - настъргания лук, джинджифила, соевия сос, водата и т.н. и мариновайте ребърцата поне за 8 часа.

Изпечете маринованите ребърца на силно загрята скара до готовност. Сервирайте с гарнитура по избор.