Нарязвате месото на едри парчета, които слагате в 1 л. вряща подсолена вода. Варите на силен огън, докато месото омекне. След като водата кипне, на няколко пъти обирате пяната.

Отцеждате свареното месо и отстранявате дребните кости. Отделно загрявате в тенджера мазнината и запържвате ситно нарязания магданоз, поръсвате с червения пипер и наливате бульона (предварително прецеден), в който сте варили месото, докато продуктите се покрият.

Посолявате на вкус, захлупвате и варите на умерен огън около 30 минути. Тогава наливате доматения сок и доварявате още десетина минути.