Нарежете на ситно главата лук и я смесете с каймата, накиснатия и добре отцеден хляб, яйцето и подправките и добре объркайте. От каймата оформете кръгли кюфтенца, които изпържете до готовност в силно сгорещеното масло.

Извадете кюфтетата и ги приберете на топло. Леко намалете котлона и в същата мазнина запържете брашното до златисто. Сипете прясното мляко на тънка струйка, като бъркате непрекъснато. Оставете соса да ври 10 минути на тих огън.

Свалете соса, добавете само жълтъците на яйцата и разбъркайте до пълното им смесване. Добавете индийското орехче.

Поднесете кюфтенцата гарнирани с резени лимон и обилно полети с така приготвения сос.