Загрявате предварително фурната на 200 градуса.

Загрявате зехтина в голям стъклен/глинен съд и прибавяте лука, чесъна и чушките – разбърквайте добре, докато зеленчуците омекнат. Извадете ги след това, но оставете мазнината. В същия съд пригответе пилешкото, докато стане леко кафяво и го извадете.

Накрая върнете пилешкото и зеленчуците с доматеното пюре, подправките, царевицата, виното, бульона, дафиновия лист и ориза.

Оставете ги да заврят. Покрийте и оставете във фурната за около 30 минути, докато оризът стане мек и месото се сготви. Подправете на вкус и преди да поднесете поръсете с магданоз.