Кускусът се сварява, като във водата се натрошава 1 кубче пилешки бульон.

В голям тиган се запържва ситно нарязаният лук. Слагат се подправките и пилето, нарязано на парчета и се запържва до златисто. Прибавят се нахутът, които е предварително сварен, доматите и второто кубче бульон, разтворено в 300мл. вода. След като заври, се добавят морковите – на колелца и тиквичката – на кубчета.

Ястието се посолява и се оставя на по - слаб огън около 20 минути, или докато омекнат зеленчуците.

Сервира се върху сварения кускус.