Бутчето се разрязва по дължина и се маха костта. Продуктите за плънка се разбъркват, като яйцата се нарязват на ситно.
С тази плънка се напълва бутчето. Завързва се и се запържва в мазнина.
Долива се вода и се оставя да се задуши. Когато месото е почти готово, се залива с разбитото в доматения сок брашно.
В края на готвенето сосът се подправя с киселото мляко.
Източник: gotvach.bg
