Вътрешностите се измиват и нарязват на малки парченца. Към тях се добавят нарязаните на ситно магданоз, джоджен и червеният пипер.
Поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква. С тази смес се пълни плешката между ребрата и месото. Зашива се и месото се поръсва с черен пипер и сол.
Залива се с разтопеното масло и се запича на силна фурна. При нужда се долива вода.
Източник: gotvach.bg
