Отстранявате месото от костите и го нарязвате на хапки. Варите в подсолена вода. Изваждате го и прецеждате бульона.

В тенджера разбърквате киселото мляко, 3 с.л. олио, препечено брашно, размито в 1 ч.ч. топла вода и черен пипер на вкус. Прибавяте яйцата едно след друго.

Варите на слаб огън, като от време на време разбърквате. След 5-6 минути наливате от прецедения бульон.

Когато заври сосът, отстранявате от огъня и бъркате, докато се охлади. Към охладения сос добавяте свареното месо. Отделно в останалото олио запържвате червения пипер. Заливате ястието със запръжката.