Изрежете повечето от мазнината на месото и го нарежете на кубчета с дебелина около 2-3 см.

Сложете всички продукти в тенджера под налягане. Разбъркайте ги добре. Затворете плътно капака. Гответе ястието 20 минути. След това декомпресирайте тенджерата и я отворете според инструкциите на производителя.

Сипете ястието в голяма купа. Декорирайте с кориандъра. Можете да го поднесете с настърган кокос, фъстъци, чатни или ориз със стафиди (вж. рецептата) за гарнитура.

В обикновена тенджера ще отнеме около 1-1 ½ часа.