Разбийте мекото масло със захарта на гладък крем. При непрекъснато разбиване добавете жълтъците един по един.

Отделно разбийте белтъците на гъст сняг. Половината брашно объркайте с белтъците внимателно, а останалото брашно - към жълтъчната смес заедно с бакпулвера.

Карамелизирайте 1 ч.ч. захар на дъното на форма за печене. Отгоре подредете дебели резени праскови и изсипете кексовата смес.

Изчистете една праскова от костилката. Съединете отново двете половинки и пъхнете в средата на сладкиша.

Сложете го да се пече в умерено загряна фурна до готовност. Готовия леко охладен кекс с праскови обърнете в поднос.