Рецепти от категория "Заешко"

Брой рецепти: 99

• 

  Заешка чорба

  • Заешко

  Чорбата може да се приготви от див или питомен заек. Изкисвате месото 6 - 12 часа в равни части вода и оцет, а след това го сварявате в подсолена вода. Обезкостявате, прибавяте ситно нарязания зарза...

  Прочети
• 

  Заек по Провански

  • Заешко

  Заекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква. В голям дълбок тиган или тенджера се загрява зехтина. Заекът се запържва...

  Прочети
• 

  Специалитет от заешко месо

  • Заешко

  Сварете картофа, докато омекне, и го намачкайте. Сварете месото заедно с останалите зеленчуци на умерен огън около 10 минути. Пасирайте заешкото със зеленчуците и картофеното пюре. Добавете част от...

  Прочети
• 

  Заешки бутчета с плънка

  • Заешко

  Заешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин. Включете фурната на 210 градуса и оставете да се затопли....

  Прочети
• 

  Маринован заек с вино по кубински

  • Заешко

  Соевият сос, олиото, пресованият чесън, черният и червеният пипер, доматеното пюре и виното се разбъркват до еднородна смес (става гъста). В тава се подреждат нарязаното заешко и отгоре се залива с м...

  Прочети
• 

  Заешка плешка

  • Заешко

  Плешката се пече нарязана на порции или цяла. Измитото месо се отцежда, обелва се и се шпикова с тънки парчета сланина. Залива се със сгорещен маргарин и се пече, като неколкократно се полива. Сосът...

  Прочети
• 

  Заешко в гювеч

  • Заешко

  Махнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко. Нарежете праза, лука, морковите и гъбите. Посолете зеленчуците и ги задушете за няколк...

  Прочети
• 

  Заек по ловджийски

  • Заешко

  Заекът се одира от кожата, почиства се от вътрешностите, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и...

  Прочети
• 

  Пържен заек върху картофи

  • Заешко

  Пригответе марината от 2 л вода, 1/2 л вино, 1/4 л оцет, морков, лук, дафинови листа, зърна черен пипер и няколко карамфилчета. Сложете да заври и варете в продължение на 10 минути. В така приготвена...

  Прочети
• 

  Пържен заек

  • Заешко

  В 2 литра вода добавете виното, оцета, моркова, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфила. Варете всичко около 10 минути. Накиснете в изстиналата марината заешкото месо за около 2-3 часа. Отце...

  Прочети
• 

  Задушен заек със зеленчуци

  • Заешко

  Сгорещете мазнината и запържете нарязания бекон. Сложете порционираното заешко да се изпържи равномерно. Нарежете чесъна, магданоза и 3 малки глави лук и ги изсипете при заека заедно с останалите глав...

  Прочети
• 

  Заек в гърне

  • Заешко

  Пригответе марината от 2 л вода, 1/2 л вино, 1/4 л оцет, морков, лук, дафинови листа, зърна черен пипер и няколко карамфилчета. Сложете да заври и варете в продължение на 10 минути. Оставете да се ох...

  Прочети
• 

  Пълнен заек

  • Заешко

  Вземете цял заек и го почистете. Дробът сложете да се свари, след което го нарежете на парченца. Загрейте олиото и запържете накълцаните лук, чесън и нарязаните на по-дребни парчета гъби. Добавете пре...

  Прочети
• 

  Заек в тиква

  • Заешко

  Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. Изпържените парчета месо се шпи...

  Прочети
• 

  Хапки от заешко месо

  • Заешко

  Сварете целия заек, обезкостете го и го нарежете на средни хапки. Овкусете ги в голяма купа със соевия сос, къри, сол, черен и червен пипер. Оставете в хладилника да се овкусят за около час. Загрейте...

  Прочети