Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното, разтопеното масло и накрая белтъците, разбити на сняг. <br><br> Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка и се пече в умерена фурна. <br><br> Опечената платка се поставя върху кърпа, намазва се с мармалада, поръсва се с ореховите ядки и канелата и се навива на руло. <br><br> Като изстине, рулото се поръсва с пудра захар. <br>