Промиваме ориза под студена вода и добре го отцеждаме. Загряваме мазнината и запържваме в нея ситно нарязания лук. Когато омекне добавяме ориза и запържваме и него за 1-2 минути. Добавяме и 2-3 ч.ч. топла вода, овкусяваме със сол и черен пипер и намаляваме огъня. В съда се поставят и предварително накиснатите в гореща вода маслини и цели скилидки чесън. Захлупваме и задушаваме на слаб огън до готовност на ориза. При нужда можем да долеем още съвсем малко вода. Ястието се сервира гарнирано с нарязани варени яйца.