Накълцайте червеното зеле и го сложете в купа. По желани еможе да го намачкате леко с малко сол. Добавете червеното цвекло и морковите, които сте нарязали на малки кубчета. Чесъна разбъркайте с оцета и сол на око. Добавете зехтина, сметаната и отново добре объркайте. Залейте зеленчуците с дресинга. Объркайте добре, поръсете с черен пипер и оставете в хладилник за 20-30 минути преди да поднесете.