Месото се маже с малко олио и се оставя да почине 30 минути. Захарта се смесва с 2 супени лъжици вода и се загрява в тиган на силен огън 5 минути. Останалото олио и соевият сос заедно с нарязаният на ситно чесън и магданоза се добавят в карамела. Месото се натърква със сол и черен пипер и се запича на грил за 6 минути, като се обръща от всички страни, за да се запечата. Оставя се в карамеловата марината и се оставя за 7 часа, като от време на време се обръща. Сервира се тънко нарязан.