Първо пригответе пълнежа. Загрейте зехтина в подходяща тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете мляното месо, солта и черния пипер. Пържете още 4 минути. Добавете доматите и пюрето от чушки, разбъркайте и сипете ориза, копъра и магданоза. Гответе още няколко минути и свалете от огъня. Отрежете горната част на доматите и изгребете вътрешността с лъжичка. Напълнете ги с приготвената смес и затворете с изрязаните капачета. Наредете напълнените домати в тавичка, налейте бульона отстрани и изпечете в умерено загрята фурна 30-40 минути. Сервирайте пълнените домати със сос от счукан чесън и кисело мляко.