Задушено филе
Продукти
- •телешко филе
- •целина
- •лук
- •сланина
- •вино
- •доматен сок
- •бахар
- •мазнина
- •моркови
- •черен пипер
- •дафинов лист
- •сол
Шпиковайте телешкото филе с нарязаните на пръчици морков и сланина.
Сложете го в сгорещената мазнина на котлона и го обръщайте, докато хване коричка от всички страни. Добавете и виното.
Когато се поизпари, сложете разрязания на две лук, целината, подправките и доматения сок. Посолете на вкус.
Варете на тих огън. Поднесете месото, нарязано на филийки и залято със соса.
