Насичаме джолана на парчета и го слагаме на дъното на гърне. Обелваме и нарязваме на дребно лука, морковите и доматите, и ги прибавяме в гърнето. Заливаме с виното и поръсваме с подправките - дафинов лист и черен пипер. Посоляваме и заливаме с вода. Похлупваме гърнето плътно с капак и замазваме с тесто, приготвено от брашно, вода и сол. Печем в умерена фурна около 5 часа.