Сложете бутчетата да поврат с малко зърна черен пипер, след което ги извадете и прецедете бульона. Загрейте мазнина и запържете накълцания ситно лук и настъргания или нарязан дребно морков. Добавете пилешкото и нарязаната ситно тиквичка. Добавете ориза и всички подправки и разбъркайте хубаво. Долейте от пилешкия бульон и оставете ястието да къкри, докато продуктите омекнат. При нужда се долива още малко бульон, докато оризът уври напълно.