Посолете рибните филета и ги поръсете с малко лимонов сок и черен пипер. Загрейте олио и запържете нарязания ситно лук, морковите - на кръгчета, и нарязаните на парченца гъби. Добавете цели необелени скилидки чесън и нарязания ситно домат. След като доматът се развари, добавете доматеното пюре, подправките, разбъркайте добре и долейте виното. Оставете на котлона, докато алкохолът се изпари и залейте със соса подредената в тавичка риба. Сложете да се пече около 30 минути в добре загряна фурна. Рецептата е приготвена с червено вино, но вие може да изпробвате и бяло.