Рибата се посолява, след това се потапя в разбито яйце и се овалва в сусамово брашно. Загрейте зехтина и я сложете да се пържи вътре. Пасирайте доматите и ги сложете на котлона да се варят 4-5 минути на слаб огън. Посолете и овкусете с босилек, счукан чесън и зехтин. Когато се сгъстят, се прибавя намачканото сирене и се разбърква. В този сос се слага и рибата и се оставя да поври 3 минути на слаб огън. По желание може да поднесете рибата с гарнитура от пържени картофи и зелена салата.