Нарязвате рибите и ги овкусявате със сол и черен пипер. Режете праза на колелца и го слагате в широка тенджера. Задушавате с олиото и малко вода. Като поомекне, прибавяте ориза и задушавате още около 5 минути. Подправяте със сол и черен пипер. Заливате с 4 чаши вода. Когато сместа заври, прибавяте рибата и оставяте да ври на тих огън около 30 минути. Накрая слагате вътре маслините, отстранявате от огъня и оставяте ястието под похлупак за около 15 минути. След това сервирате.