Подсушете рибата отвън и отвътре с абсорбираща хартия. Смесете лимоновия сок, пипера, кимиона, чесъна и половината от зехтина в голяма купа. Към тях прибавете рибата и я оваляйте добре в сместа. След това я изпечете върху грил или барбекю, докато стане кафява от двете страни. През това време запържете семената и подправките в тиган, докато стана ароматни. Добавете към тях зехтина и леблебията, бульона и лютата чушка. Разбъркайте добре и след това махнете ястието от огъня. Поръсете с домати и кориандър и овкусете. Поднесете рибата с леблебия.