Почистете шарана и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете лука на тънки филийки. Прибавете ситно нарязания магданоз, чесъна и гъбите. Посолете и залейте с малко олио и заедно с рибата поставете в намазано с мазнина фолио. Навийте на руло и свийте краищата. Поставете рибата на скарата и я оставете да се пече, като периодично обръщате. По желание може да сервирате със сварени картофи и резени лимон.