Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете до полуготовност в подсолена вода. Отцедете ги и ги прехвърлете в намазнена тава, като ги посолите. Колбаса нарежете на колелца и го запържете с 2 с.л. мазнина за кратко заедно с накълцания едро праз. Долейте разбитите заедно прясно мляко и сметана, овкусете соса със сол, черен пипер и риган и добавете малки кубчета кашкавал (около 150 г). Прехвърлете всичко при картофите, разбъркайте ги заедно в тавата, поръсете с останалия настърган кашкавал и сложете да се пече за 10-15 минути или докато хване апетитен загар.