32°
Рецепти — Супи — Чорби
Супа минестроне
ЧорбиНакиснете зрелият фасул още от вечерта. На сутринта се изплаква, залива с прясна вода и се слага да се вари. В отделен съд се загрява зехтина и се запържва ситно нарязаната глава лук. Лукът се пържи не повече от 1-2 минути, след което се добавя ситно нарязания...
› Прочети
Телешка супа
ЧорбиНарежете месото и корените за супа ситно, лука и картофите ситно. Смесете продуктите и ги сложете да се задушават в мазнина и малко вода. Поръсете с брашното, разбъркайте и долейте достатъчно гореща вода, след като съставките се поразварят, добавете зрънца чер...
› Прочети
Празена супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно, а празът на тънки кръгчета, от които се отделя съвсем малко за гарниране. Останалата част, заедно с лука, се задушава в зехтин до омекване. Добавя се пресованияt чесън и се поръсва с майораната. Заливаме зеленчуците с бульона и кипва...
› Прочети
Супа от стриди
ЧорбиМаслото се загорещява и се прибавя брашното, като се разбърква за 2 мин. с дървена лъжица. Постепенно се долива към бульона, докато се сгъсти. Прибавят се стридите и се оставя да къкри не повече от 3 мин. Поръсва се с магданоза и се сервира с лимоновите четвър...
› Прочети
Супа от марули
ЧорбиСлед като кипне бульонът, се прибавя марулята за 5 мин. В отделен съд се запържва лукът в маслото около 3 мин. Прибавят се бульонът и марулята, поръсва се с индийското орехче, солта и пипера. Супата се пюрира и се връща отново в тенждерата. Прибавя се прясното...
› Прочети
Хоч-Поч супа
ЧорбиМесото се залива със студена вода и заедно с подправки се вари до омекване. Изважда се за да се оглади, а бульонът се прецежда. Когато се охлади с помощта лъжица отстранете излишната мазнина. Обезкостете врата и премахнете тлъстините. В малка част от бульона з...
› Прочети
Супа от дебърцини
ЧорбиВъв вряща вода се слагат нарязаните на едро лук и морков. След като омекнат към тях се прибавят измития ориз, доматения сок и подправките. По-късно се слагат нарязаните на кръгчета дебърцини. Супата се оставя да ври за тих огън още 10 минути, до пълна готовнос...
› Прочети
Супа от дроб
ЧорбиСгорещяваме част от мазнината и запържваме брашното. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в останалата мазнина. Към лука добавяме измития и нарязан на малки кубчета дроб и го запържваме. Запържения дроб добавяме в разредената запръжка и варим 10 минути. Зас...
› Прочети
Супа от челядинки
ЧорбиМоже да приготвите супата със запръжка или без запръжка. Аз обичам повече първия вариант. Накълцайте ситно лука и и чесъна и ги запържете в няколко с.л. мазнина, докато поомекнат. Добавете нарязаните на кубчета моркови и почистените челядинки. Задушете за крат...
› Прочети
Борш с телешко
ЧорбиИзмийте грижливо месото и го нарежете на малки кубчета. Картофите обелете и нарежете на едро, заедно със зелето и лука. Морковите нарежете на шайби. Целината нарежете също на едро. Обелете доматите и ги пюрирайте. Всички продукти в сурово състояние изсипете в...
› Прочети
Супа от грах
ЧорбиПоставяме добре измитите телешки кости и граха във вряща подсолена вода и варим, докато грахът омекне. От маслото и брашното правим светла запръжка, добавяме червения пипер, заливаме с костен бульон и с бульона от варенето на граха и варим. Сваряваме фидето ил...
› Прочети
Сватбарска чорба
ЧорбиСипете около 3 литра вода в голяма тенджера и сложете да се варят дреболиите и месото с кост. След като заврят, отпенвайте отгоре и прибавете подправките - сол, черeн пипер и дафинов лист. След 20-тина минути добавете нарязаните ситно лук, моркови и чушки. Сле...
› Прочети
Агнешко варено
ЧорбиНарязваме месото на парчета с големина като кибритена кутийка. Обелваме ципата на доматите и ги нарязваме на половинки. Измиваме и останалите зеленчуци и ги нарязваме на едри парчета. Слагаме месото в тенджера с 2 литра студена вода на огъня и го оставяме на с...
› Прочети
Супа за изтрезняване Оризовичка
ЧорбиКромидът и стеблата на магданоза се нарязват на ситно. Запържват се в олиото и се добавя зелевият сок и водата. Пет минути след като заври, се добавя оризът. Когато оризът се свари, тенджерата се снема от котлона. Яйцето се разбива в купа и след десетина минут...
› Прочети
Ароматна пролетна чорба
ЧорбиНарязваме на ситно лук, магданоза и джоджена, пускаме ги във вряща подсолена вода. След 10 - 15 минути запържваме брашното в мазнина, разреждаме запръжката и я изсипваме в чорбата. Варим още 5 - 10 минути и застройваме с яйцата и киселото мляко.
› Прочети
Супа от моркови грах и картофи
ЧорбиМорковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин. Прибавят се обелените и нарязани картофи и се оставят да се варят на слаб огън. Когато зеленчуците се сварят добре, към супата се...
› Прочети
Смесена супа
ЧорбиМорковите, керевизът, коренът от магданоза и лукът се почистват и нарязват на дребно. Поставят се в подходящ съд, заливат се с 6 чаши вода и се посоляват. Варят се на тих огън около 15 минути. Прибавя се почистеният и нарязан на малки парчета зелен фасул. Карт...
› Прочети
Агнешка супа топчета със зеленчуци
ЧорбиСипете бульона в дълбок тиган на средна температура. Прибавете лука, целината и граха и внимателно разбъркайте. Добавете боба, доматите, чушката и картофите, както и нарязания лимон. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете супата да се вари. След като заври...
› Прочети
Супа с агнешко и лук
ЧорбиНарежете агнешкото на малки парчета и сложете със студена вода да се вари. След като водата кипне, се добавя сол и се изчаква да се посвари. Щом е полуомекнало се изважда и се добавя към предварително запържените в маслото лук, брашно и магданоз. Обърква се и...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
