Рецепти — Супи — Чорби
Супа от агнешки дреболии
ЧорбиНакълцайте ситно лука, чесъна и джоджена и ги задушете в сгорещената мазнина. Добавете нарязаните дреболии, черен пипер на вкус, ориза и сока от 1/2 лимон. Долейте бульона и оставяме да ври, до сваряването на ориза. Разбийте яйцето, брашното и киселото мляко з...
› Прочети
Супа със спагети и кюфтенца
ЧорбиПлънката от наденицата се вади и оформят малки кюфтенца. Пържат се в загрято олио и се отцеждат върху кухненска хартия. В същото олио се запържва лукът и чесънът. Прибавя се чушката, доматеният сок бульонът, кюфтенцата и 1/2 ч.ч. вода. Оставя се да заври около...
› Прочети
Супа от наденички с кисело зеле
ЧорбиКипнете зелевия сок и добавете към него толкова вода, че общо течността да стане 1 литър. Прибавете нарязаното зеле и наденица, поръсете с ким и варете до полуготовност. Направете светла запръжка от олиото, ситно нарязания лук и брашното, поръсете с червен пип...
› Прочети
Шарена чорба със сланина
ЧорбиНарязваме доматите на по две половинки и ги сваряваме в малко вода, след което ги претриваме през цедка. Задушаваме в свинската мас нарязаните на дребно целина, лук и морков. Прибавяме и сланината накълцана на малки парченца. Добавяме към задушените зеленчуци...
› Прочети
Гръцка супа от дреболии
ЧорбиПопарете дроба с вряла вода за няколко минути. После го облейте обилно със студена вода и го оставете в гевгир за да се отцеди хубаво. Нарежете го на парченца. Добре почистените овнешки чревца се натриват с малко лимонов сок, подправят се със сол. Попарват се...
› Прочети
Рибена чорба по руски
ЧорбиИзмитото рибно филе се нарязва на порции, поръсва се със сол и черен пипер, залива се с бялото вино и се оставя да престои 15 минути. Приготвя се запръжка от олиото, нарязания на дребно лук, част от доматите и от брашното. Запръжката се разрежда с топла вода....
› Прочети
Доматена супа по селски
ЧорбиНарязвате на ситно лука и го задушавате в мазнината. Добавяте нарязаните ситно домати, тях също ги задушаваме. Заливате ги с 5 чаени чаши гореща вода и ги оставяте да заврат. Прибавяте ориза и прясното мляко. Посолявате супата и доварявате на тих огън. Сервира...
› Прочети
Рибена чорба по андалуски
ЧорбиПочистената и измита риба се вари в подсолена вода заедно с нарязаните лук, домати, целина и моркови, магданоза, подправките и мазнината. Рибата се изважда, почиства се от костите и се нарязва на късчета, залива се с прецедения бульон и отново се кипва. Чорбат...
› Прочети
Борш с риба и краставички
ЧорбиНарежете рибата на парчета и овкусете с лимонов сок и сол. Задушете лука, смесете го с доматеното пюре и го оставете на огъня още 5 минути. Прибавете рибата, нарязаните краставички, доматите и дафиновия лист. Залейте всичко с 4 ч.ч. подсолена вода и оставете д...
› Прочети
Руски бульон с ивици омлет
ЧорбиПриготвя се бульон от месото, което се нарязва на парчета и се запържва в половината мазнина. Залива се 1.5 л вода и се вари до получаване на силен бульон. Месото се изважда и бульонът се прецежда. В купа се разбиват яйцата и се добавят нарязаните магданоз и д...
› Прочети
Млечна супа с ориз и мента
ЧорбиРазтопете маслото в дълбок тиган и изпържете лука вътре, докато омекне. Изключете котлона. Поръсете с брашно, след това сипете вътре бульона. Включете котлона и варете, като разбърквате от време на време. Добавете ориза и по-голямата част от ментата (другата ч...
› Прочети
Лучена супа по нашенски
ЧорбиНакълцайте лука на малки парченца. Загрейте маслото и го запържете до омекване. Прибавете брашното и разбъркайте. Долейте около 800 мл гореща вода и виното. Овкусете със сол, черен пипер на вкус и оставете да поври за 10-тина минути. Нарежете франзелата, намаж...
› Прочети
Супа от домати по селски
ЧорбиНарязания ситно лук запържете в мазнината с малко вода. Добавете ситно нарязаните домати, задушете за няколко минути и залейте с гореща вода. Щом заври, прибавете ориза и прясното мляко, като внимавате да не го пресечете. Оставете да ври на тих огън и към края...
› Прочети
Супа от йерусалимски артишок
ЧорбиЛукът се задушава в маслото, докато стане прозрачен, добавя се артишокът и се оставя да къкри за 10 мин. Добавя се прясното мляко, солта и пипера и се оставя за още няколко мин. на диска. Супата се пюрира и се връща за 2 мин. на котлона.
› Прочети
Овчи обреден курбан
ЧорбиХубаво изплакнете овчето месо и го накиснете в студена вода поне за 4 часа. Извадете го, сложете го в подходяща тенджера и го залейте със студена вода. Кипнете и варете на тих огън, като периодично отпенвате Оставете месото да ври поне 60 минути. Добавете подп...
› Прочети
Супа топчета по мъжки
ЧорбиКаймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части. Оформят се топки и се овалват в брашно. Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта. След няколко...
› Прочети
Доматена супа с моркови
ЧорбиВсички съставки се слагат да врят освен магданоза. След като заври, се намаля силата на огъня и се оставя да къкри около 30 мин. Премахва се дафиновият лист. При сервиране се гарнира с магданоз.
› Прочети
Супа от патешки шийки
ЧорбиСложете патешките шийки да се варят с 1, 5 л вода. Щом се посварят добавете нарязаните лук, морков и чушка и обелени и нарязани картофи. Оставете да къкри на котлона, докато всичко поомекне и добавете сол и черен пипер на вкус. По желание добавете и зелена под...
› Прочети
Рибена чорба по рибарски
ЧорбиВ кипящия бульон, приготвен от рибените отпадъци, сложете нарязания лук, моркови, целина, а след това картофите и след като поврат - доматите, нарязани на малки кубчета. Заедно с картофите в бульона сложете риба, почистена от кожата и костите и нарязана на пор...
› Прочети
Шкембе чорба с кисело мляко
ЧорбиНеизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните места или се изчистват с нож заедно с ципата. Шкембето отново се...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
