Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Жълта леща с зеленчуково къри
Зеленчукови ястияЛещата се вари заедно с лука, доматите, листата от къри, водата и солта около 20 мин. Добавят се зеленчуците заедно с тамариндовата паста, кокосовият орех, смесен с 6 с.л. вода и захарта. Всичко се вари около 15 мин. Добавят се кориандърът и се вари още 10 мин...
› Прочети
Зеленчуков микс на грил
Зеленчукови ястияПатладжаните се режат на дебели филии (5 мм), осоляват се и се оставят в гевгрир да се отцеждат за около час. Тиквичките и лукът се режат на кръгчета. Червената цикория се разделя на сегменти. Чушките се режат на ленти. Зеленчуците се поръсват със сол, черен п...
› Прочети
Постна мусака
Зеленчукови ястияРазбъркайте заедно нарязаните на кръгчета тиквички, лук, моркови, 1 домат, счукания чесън, накълцания магданоз, риган, черен пипер и сол на вкус. Загрейте малко олио в тава и разпределете в нея зеленчуците. Сложете да се изпекат, докато омекнат. В друга намазн...
› Прочети
Кюфтета от леща
Зеленчукови ястияСварете добре лещата в подсолена вода. Отцедете я и я смелете с машина за месо или друг уред. Разбъркайте пюрето с яйцата, сол, черен и червен пипер, 1 наситнена червена чушка и малката лютива зелена чушка. Прибавете брашно в количество, колкото да се получи п...
› Прочети
Имамбаялдъ със заливка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. В тенджера с малко мазнина сложете лука да се...
› Прочети
Пълнени чушки с ориз и зеленчуци
Зеленчукови ястияИзмийте чушките и ги почистете от семенната част. Посолете ги леко отвътре. Загрейте олиото и запържете ситно нарязаните лук, целина и моркови. Когато поомекнат добавете ориза и запържете с него. Външната част на доматите се използва за капачета на чушките, а...
› Прочети
Патладжани със кашкавал
Зеленчукови ястияПочистете патладжаните и нарежете всеки на половинки. Направете резки по повърхността на половинките с нож и добре ги посолете. Оставете да се отцедят от горчивината около 40-50 минути. Измийте ги и ги подсушете. Подредете ги в голяма тава с хартия за печене и...
› Прочети
Киноа с тофу и зеленчуци
Зеленчукови ястияСоевите хапки се накисват във вода, докато омекнат. Киноата се вари около 10-12 минути в съотношение 1 към 2 части вода. Сварената киноа се овкусява с куркума. Тиквичките, нарязани на кръгчета, се подреждат по дъното на тава и се посоляват. Отгоре подредете мо...
› Прочети
Синдирмьо по пазарджишки
Зеленчукови ястияЗагряваме водата, докато започне да ври и изсипваме в нея внимателно брашното, като разбъркваме непрекъснато, за да не стане на бучки, а да получим съвсем гладка каша. Прибавяме маслото и настърганият на едро ренде кашкавал. Бъркаме непрекъснато сместа, докато...
› Прочети
Лазаня с лопуш и рикота
Зеленчукови ястияПригответе Бешамела по стандартния начин. Запържвате брашното с маслото и при непрекъснато бъркане разреждате с прясното мляко. накрая овкусявате с подправките и го оставяте да се охлади. Бланширайте почистения и нарязан лопуш и от отцедете в голям гевгир. Заг...
› Прочети
Пикантно пюре от оранжева леща
Зеленчукови ястияСмесете сухите подправки и ги смелете в блендер или кафемелачка. Загрейте маслото и запържете в него пресования чесън и джинджифила за 5-10 секунди. След което добавете ароматната масала (смлените подправки) и пържете още 5-10 секунди, като бъркате енергично....
› Прочети
Ориз по марокански
Зеленчукови ястияЧесънът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Добавя се оризът и се пържи, докато стане стъклен. Поръсва се с канела и се залива с водата. Вари се до готовност на ориза и се добавят стафидите и солта. Разбърква се и се сервира.
› Прочети
Кюфтета от картофи и праз
Зеленчукови ястияСварете картофите и ги обелете, след което ги настържете на едро ренде. Нарежете праза на ситно и го сварете в подсолена вода. Отцедете го и го прибавете към картофите. Добавете разбитите яйца, настърганото сирене, магданоза. Поръсете с черен пипер и сол. Смес...
› Прочети
Запечени броколи и карфиол със сметана
Зеленчукови ястияБроколите и карфиола се измиват, накъсват се на розички и се бланшират в подсолена вода за около 5-7 минути. Отцеждат се и се слагат в тавичка. В отделен съд се смесват нарязаното на кубчета топено сирене, сметаната, кашкавала, счуканите скилидки чесън и по ед...
› Прочети
Ризото със синьо сирене и круши
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в 6 с.л. от маслото в голям тиган, около 5 мин. или докато омекне. Добавя се оризът и крушите и се пържат още 2 мин. Добавя се брендито и се изчаква да се изпари, след което се добавя и зеленчуковият бульон и се държи на огъня около 10 мин. К...
› Прочети
Картофени котлети
Зеленчукови ястияСварените вече картофи обелете, оставете да изстинат и ги настържете на ренде. Маслото разбийте на пяна, добавете жълтъците, картофеното пюре, сол, черен пипер и индийско орехче. Хубаво объркайте тестото и оформете от него кюфтета или котлети. Потапяйте ги в р...
› Прочети
Гювеч с лук
Зеленчукови ястияВ съд с горещо олио отначало запържваме, а след това задушаваме лука, нарязан на полумесеци. В тавичка, намазана с олио, подреждаме един ред домати, нарязани на кръгчета, подсоляваме и поръсваме с 1 с.л. галета. Слагаме от задушения лук върху доматите. Поръсва...
› Прочети
Зелена бакла плакия
Зеленчукови ястияИзчиствате, измивате и нарязвате баклата. Нарязвате на ситно лука, моркова, целината и 5-6 скилидки чесън. Прибавяте ги към баклата. Сипвате вътре 1 к.ч. вода и 1 к.ч. олио, посолявате на вкус. Задушавате ястието на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат, при...
› Прочети
Хрупкави пържени картофки
Зеленчукови ястияКартофите се обелват и се нарязват на тънки ленти. Поставят се върху чиста повърхност и внимателно се изстискват. Колкото са по-сухи, толкова по-хрупкави стават. Загрява се 1/2 от зехтина в средно голям тиган и се слага 1/4 от картофите. Натискат се метална шп...
› Прочети
Капама от пресен лук
Зеленчукови ястияРежете лука и картофите и след това последователно ги редите в тенджера. Овкусявате със солта, червения пипер и ситно нарязан магданоз. Сипвате мазнината и доматения сок. Варите на слаб огън. Малко преди да свалите ястието от огъня, поръсвате със ситно нарязан...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
