Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете телешката кайма с яйцата, галетата, ситно нарязания лук, 1/4 от чушката, нарязана на ситно и доматения сос. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Омесете каймата добре и оставете за 3-4 часа в хладилник. Добавете настъргания кашкавал, размесете отново и оформете като руло. Прехвърлете в плитка тава, предварително намазана с олио и печете около 60 минути в средата на фурната. Поднесете ястието със салата по избор или картофено пюре. Ето и още една рецепта за руло стефани.