Почистете телешкото филе от ципите, нарежете го на дълги и тънки ивици и го задушете в сгорещеното масло, заедно със ситно нарязания лук. След омекването на месото прибавете обелените и нарязани на ситно домати. Отстранете от огъня. Добавете ситно нарязания магданоз, натрошеното сирене и яйцето, разбъркайте добре и посолете. Обелете картофите, нарежете ги на филии и ги изпържете в сгорещеното олио. Наредете ги в подходящо плато, върху тях изсипете приготвеното месо с яйце и сирене, настържете отгоре кашкавала и запечете във фурна.