Нарежете лука на ситно и го сложете да се задушава в маслото. Прибавете смляното телешко, налейте 300 мл гореща вода, разбъркайте и варете до пълното изпаряване на водата. Посолете, добавете размитото във вода доматено пюре и оставете още да поври, докато остане само на мазнина. Поръсете месото с черен пипер и го махнете от котлона. Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги и ги сервирайте с телешкото. Отгоре поръсете с кашкавал.