Мариновани кюфтенца
Продукти
- •телешко месо
- •хляб
- •прясно мляко
- •яйца
- •брашно
- •лук
- •моркови
- •керевиз
- •чесън
- •оцет
- •доматено пюре
- •черен пипер
- •дафинов лист
- •магданоз
- •масло
Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът. Омесва се добре.
От сместа се оформят кюфтета, които се панират в брашното и се изпържват.
Отделно се запържват лукът, керевизът, чесънът и доматеното пюре. Запръжката се разрежда с бульон. Прибавят се дафинов лист и черен пипер.
След като поври сосът се пасира и се подправя с лимон и счукан чесън, пускат се кюфтетата и ястието се запича на фурна.
