36°
Рецепти — Ястия с месо
Пържоли с гъбен сос и сметана
СвинскоПържолите се начукват тънко, натриват се със сол и черен пипер и се оставят да престоят за 1 час в хладилник. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете пържолките от двете страни, за да се запечатат. След това се подреждат в намазнена тава. Гъбите се почиства...
› Прочети
Пиле със зеленчуци на фурна
ПилешкоВсички зеленчуци се режат във форма, каквато готвачът си избере. Слагат се в тава, предварително намазана със зехтин (може и в йенска тенджерка с капак). Хубаво се объркват със всички подправки, най-отгоре се нареждат нарязаните пилешки гърди. Те се намазват с...
› Прочети
Картофени гнезда с плънка от месо
СвинскоПържолите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган със соев сос. Картофите се сваряват след което се обелват и се намачкват на пюре. Сервира се в чиния като пюрето се слага като канапе с дупка по средата. В самата дупка се слагат запържените кубчета пържо...
› Прочети
Пъстърва с бадеми на фурна
РибаИзмийте и почистете пъстървата, но не махайте главата. Посолете я отвътре и отвън, а от вътрешна страна се втрива черен пипер. Намазнете пергаментовата хартия и увийте пъстървата, която е поръсена със смлени бадеми. Поставя се в тава, предварително намазана с...
› Прочети
Свинско със сметана в йенска тенджера
СвинскоНарежете свинското на късчета и го овкусете със сол, черен пипер и по желание малко червен пипер. Сложете го с малко мазнина в йенска тенджера с капак и го пъхнете във фурната да се задушава и пече до готовност. Разбийте сметаната с миксер и я разбъркайте с на...
› Прочети
Фазан с ябълки
ДивечФазанът се приготвя и изпича. Ябълките грижливо се обелват. Изрязва се капаче от ябълката. Семената се отстраняват и ябълките се издълбават, като се внимава дъното им да се запази здраво. Поставят се в съд, намазан с масло, и до половината се наливат с вода и...
› Прочети
Свински пържоли с гъби в йенско стъкло
СвинскоНачукайте пържолите и ги оваляйте в брашно. Запържете ги почти до готовност в предварително загрят тиган и мазнина. Когато пържолите са почти готови ги извадете от тигана и в него запържете гъбите до омекване (ако е необходимо добавете още олио). Нарежете лука...
› Прочети
Овчарски пай
Агнешко месоЗагрейте олиото в тиган за пържете каймата заедно с нарязаните моркови и лук. След 10-тина минути поръсете с брашно и разбъркайте хубаво. Долейте бульона, соса Уорчестър и разбъркайте с доматеното пюре. Щом кипне се похлупва и се вари на тих огън около 25-30 м...
› Прочети
Телешки гювеч със зарзават
ТелешкоНарязвате месото на парчета и го слагате в тенджера. Подправяте с черен пипер и сол. Прибавяте 2 с.л. олио и ситно нарязания лук, заливате с вода, колкото да се покрие месото и варите на умерен огън. Когато месото се свари, сипвате вътре гювеча от консерва, ко...
› Прочети
Пилешко руло със спанак и сирене
ПилешкоПочистете лука, накълцайте го и заедно с настъргания морков го задушете до омекване. Добавете накълцания на ситно спанак, посолете и поръсете с черен пипер. Начукайте леко пилешките гърди през найлонова торбичка и ги осолете. Върху намазнена повърхност или вър...
› Прочети
Панирана сланина
СвинскоНарежете предварително охладената сланина на парчета с дебелина около половин см. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Смесете жълтъците с прясното мляко и брашното до получаване на гъста каша. Объркайте белтъците внимателн...
› Прочети
Пържена риба с чеснова каша
РибаЗагряваме половината от мазнината и в нея изпържваме изчистената и осолена риба. Запичаме брашното до златист цвят. В останалата ни мазнина го запържваме леко, като с непрекъснато бъркане разреждаме с предварително затоплена вода. Готовата каша отстраняваме от...
› Прочети
Свинско на сач
СвинскоНарежете месото на едри парчета и го мариновайте в смес от 5 с.л. олио, 4 с.л. соев сос и мед за няколко часа. Сложете сача върху студен котлон. Загрейте го постепенно. Намажете го неколкократно с олио, докато олиото се задържи на повърхността. Добавете марино...
› Прочети
Телешко по провансалски
ТелешкоЛукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно. Месото се измива, подсушава се, разрязва се на четири части, посолява се и се поръсва с черен пипер. Олиото се загрява в голям тиган и в него се запържват парчетата месо от всички страни до тъмно кафяво. Месото с...
› Прочети
Шаран по провансалски
РибаСваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, чушката, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус. Прибавяме порциите шаран и варим на тих огън до омекване. Сокът не трябва да бъде рядък. При положение, че е останал рядък, ще тря...
› Прочети
Гювечета по ловджийски
КолбасиНарежете лука на полумесеци, чушките - на тънки ленти, а картофа - на кубчета. Загрейте малко масло и олио в тиган и запържете зеленчуците. Нарежете наденицата на кръгчета и я разпределете в 4 гювечета. Във всяко добавете от запържените зеленчуци и нарязаните...
› Прочети
Телешко месо - тербелия
ТелешкоНарежете телешкото на кубчета и го сложете да се свари. Щом заври, го посолете, а когато е готово го извадете в чиния. Прецедете бульона и го оставете да се охлади. Разбийте добре брашното с киселото мляко, 1-2 с.л. оцет и 1 лъжичка смлян черен пипер. Прибавет...
› Прочети
Бъбреци със сос
КарантияБъбреците се почистват от надбъбречната лой, каналчетата и легенчето. Накисват се 2-3 часа във вода, която се сменя периодично. Накисват се още за 2-3 часа в прясно мляко. Отцеждат се, подсушават се в кърпа и се нарязват на филии. Изпържват се в силно загрята...
› Прочети
Картофи със суджук на фурна
СвинскоИзмийте картофите, обелете ги и ги нарежете на парчета, като ги слагате направо в тавата. Суджуците нарежете на парчета - по-едри или по-дребни, вие преценете. Сложете ги при картофите. Загрейте мазнината и запържете ситно скълцаните лук, а след като омекне и...
› Прочети
Черен дроб с ориз
КарантияЗадушете ситно нарязания лук и чушките в маслото. Прибавете нарязания на хапки дроб и бъркайте, докато стане само с масло. Прибавете ориза, разбъркайте, за да поеме мазнината и залейте с кипящия бульон. Поръсете с черен пипер и добавете маслините. Покрийте яст...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
