Рецепти — Ястия с месо
Печено пиле
ПилешкоПочистеното пиле се посолява отвън и отвътре, след което се намазва със свинската мас. Поставете го във фурната и в началото се пече на по-висока температура, а след образуването на коричка - на умерена. Когато пилето се позачерви го залейте с малко топла вода...
› Прочети
Дроб сарма
КарантияАгнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд. Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и към него се прибавят оризът, дреболиите, черният пипер, ситно нарязаният д...
› Прочети
Сръбски картофи
СвинскоИзмийте добре картофите, разрежете ги наполовина и ги издълбайте съвсем леко – колкото във вътрешността им да се побере лъжичка сирене или сметана. Едната половина напълнете със сметана, покрийте с резен сланина, а другата половина – със сирене и съединете кар...
› Прочети
Паниран пангасиус
РибаРазмразете пангасиуса, овкусете го с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер и го оставете за час-два да се маринова. По желание го нарежете на по-малки парчета. След това загрейте мазнина в тиган, разбийте яйцата. Оваляйте всяко филе риба първо в галета, след...
› Прочети
Пиле с грах
ПилешкоПочистеното и нарязано на порции пиле се слага да заври на котлона с 500 мл вода. След като кипне се обира пяната. Месото се оставя да поври 10 минути. Съдът се оттегля от котлона, а пилешките порции се изваждат добре отцедени от течността и се слагат в чиния....
› Прочети
Капама за Коледа
СвинскоОвкусете с всички видове подправки и малко соев сос всички видове меса - свинското, пилешкото и колбаса. Вземете голям глинен гювеч и наредете на дъното свинските ребра. Отгоре редувайте останалите видове меса, нарязани на филийки печурки, парченца топено сире...
› Прочети
Пържени калмари
РибаИзмийте почистените калмари и ги нарежете на шайбички. Подсушете ги от водата, осолете ги и ги изпържете в нагорещеното олио до светло златисто. Поднесете калмарите с картофено пюре или салата от пресни зеленчуци.
› Прочети
Пиле с бира
ПилешкоПочистете пилето и го натрийте вътре и вън със сол, червен пипер. Отворете бутилката бира и я набучете в пилето от трътката през гърлото и я поставете така изправена в тава във фурната. В гърлото на бирата сложете стръковете зелени подправки, а в тавата сипете...
› Прочети
Традиционна мусака
СвинскоОбелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган запържваме моркова и пресния лук и добавяме малко сол на вкус. След това добавяме двете кайми и ги правим на малки късчета. Добавяме червения пипер, чубрицата, черния пипер и разбъркваме....
› Прочети
Македонска капама
ПилешкоПилето се почиства и се пълни с предварително приготвената плънка от ориза, гъбите, морковите, запържени и овкусени. В голям глинен съд се слага върху 2-3 зелеви листа напълненото пиле по гръб. Около него се разполагат вратните пържоли, суровия суджук или кюфт...
› Прочети
Пиле по тиролски
ПилешкоОвкусете пилешкото месо със сол, черен пипер, мащерка и малко зехтин и го оставете да се овкуси за 1/2 час. През това време почистете и нарежете гъбите на филийки. Загрейте в дълбок тиган мазнина и сложете гъбите да се задушават. Като омекнат овкусете с подпра...
› Прочети
Tелешко контрафиле
ТелешкоНарежете 30 г от сланината на тънки резенчета, а останалата част - на кубчета. Почистете месото от ципите, натъркайте със сол, черен пипер и сух розмарин. Шпиковайте месото с кубчетата сланина и пресен розмарин. Сложете останалата сланина да се разтопи и в маз...
› Прочети
Бургер с кисели краставички
ТелешкоКраставичките и лукът се нарязват на ситно. Добавят се месото, черният пипер и солта. Разбърква се добре и се разделя на 6 топки. Топките се притискат, докато станат плоски, слагат се в тава и се пекат в умерена фурна. Гарнират се с кетчуп.
› Прочети
Руло Стефани с коняк
СвинскоМного удобно за посрещане на гости. Защото е бързо, лесно и позволява много фантазия при сервирането. Сваряват се 4 яйца. В подсолена вода леко се сваряват морковите на дълги четвъртинки. Каймата се омесва с 1 яйце, галета, чубрица, лука и чушката /пасирани/,...
› Прочети
Пълнена коледна пуйка
ПуешкоПочистете пуйката, като запазите дреболиите й. Натъркайте я с малко сол, зехтин и пресования чесън отвън и вътре. Вътре я полейте с 1/2 от бялото вино и я сложете за 1 час да се овкусява, като от време на време я обръщате. В голям тиган загрейте малко олио и з...
› Прочети
Агнешка чорба със зелен лук и спанак
Агнешко месоМесото се нарязва, пуска се в студена вода и се слага да се вари. Когато кипне, се отстранява пяната и се посолява. Спанакът се почиства и измива добре. Попарва се с вряла вода, отцежда се и се нарязва. Добавя се към месото. Лукът се нарязва и се запържва в ма...
› Прочети
Шаран в кора
РибаИзмиваме добре и почистваме шарана. Подготвяме плънка от ситно нарязан и запържен лук, към който се прибавят накълцани орехови ядки, магданоз, сол и черен пипер. Приготвяме тесто от пресятото брашно, което смесваме със сол и хладка вода. Оставяме малко да прес...
› Прочети
Агнешко по турски
Агнешко месоНарежете агнешкото на късове и го овкусете с малко от подправките. Загрейте олио и запържете агнешкото равномерно. Извадете го и добавете предварително скълцания възможно най-ситно лук и малко чесън, по желание. Щом се запържат добавете предварително бланирани...
› Прочети
Скариди в хрупкаво тесто
РибаВ голяма купа разбийте яйцата с водата. Добавете брашното и пипера и бъркайте до получаване на гладка смес. Почистете скаридите, но оставете опашките цели. Направете разрез в гърба на всяка една и с върха на ножа извадете чревния тракт. В дълбок тиган загряват...
› Прочети
Маринован печен хек
РибаМариноваме рибата с продуктите, приготвени за марината. Оставяме филето да престои на студено 1-2 часа. Отцеждаме от маринатата и пържим в тиган с незалепващо покритие като парчетата филе обръщаме често, за да се изпържат равномерно. Готовата риба отцеждаме от...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
