Рецепти — Ястия с месо
Пуешко месо кебап
ПуешкоПригответе маринатата за пуешкото, като разбъркате 3 с.л. зехтин, соевия сос, пресованата скилидка чесън и кърито. Накиснете в нея нарязаното на хапки пуешко. Загрейте зехтина и запържете накълцания лук, добавете нарязаните чушки и след като се запържат прибав...
› Прочети
Пълнена коледна пуйка
ПуешкоПочистете пуйката, като запазите дреболиите й. Натъркайте я с малко сол, зехтин и пресования чесън отвън и вътре. Вътре я полейте с 1/2 от бялото вино и я сложете за 1 час да се овкусява, като от време на време я обръщате. В голям тиган загрейте малко олио и з...
› Прочети
Кокошка със зеленчуци
ПилешкоНарежете на порции месото, поръсете го със сол и черен пипер, напръскайте с лимонов сок и го оставете да престои 15 минути. В маслото задушете ситно нарязаните моркови, лук и целина. Прибавете месото и залейте с топлия бульон. Оставете ястието да ври на слаб о...
› Прочети
Паеля с морски дарове
РибаВ тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд. В същия тиган се сипва още малко зехтин и се запържват лукът и чушките, след което се добавя чесънът и оризът. Ра...
› Прочети
Кюфтета от риба с магданоз
РибаРибните филета се смилат с мелачка. Добавя се маслото и филиите хляб, потопени в млякото и отцедени. Размесва се добре, добавят се яйцата, накълцаният магданоз, черният пипер и солта. Разбърква се до получаване на еднородна смес. Отделят се топки, сплескват се...
› Прочети
Скариди в бира
РибаСкаридите се почистват и се заливат с бира. Чесънът се нарязва на едро, краставичката – на ситно. Изцежда се сокът на единия лимон. Към скаридите се добавя чесънът, краставичката, лютият червен пипер, лимоновият сок и всичко се вари 10 минути в бирата. Скариди...
› Прочети
Печени пъдпъдъци с трюфели
ПилешкоПъдпъдъците се измиват, подсушават се и се натриват отвътре с половината сол и с черния пипер. Босилекът се нарязва на ситно. Гъшият дроб се реже на кубчета и се пържи в маслото. Добавя се половината вино и се задушава 2 минути на бавен огън. Трюфелите се наря...
› Прочети
Солен кекс с кренвирши
КолбасиСодата и оцетът се прибавят към киселото мляко. Смесете с яйцата, брашното и олиото, така че да се получи кексово тесто. Добавете натрошеното сирене, ситно нарязаните кренвирши, както и скълцания магданоз. Изсипете сместа в намаслена форма за кекс и печете в с...
› Прочети
Рибен гювеч с арпаджик
РибаЛукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио. Добавя се брашното и се запържва до златисто. Поръсва се с червен пипер и се залива с 1/2 чаша вода. Изсипва се в тава, отгоре се нарежда рибата, посолява се и се залива с гювеча. Запича се в умерена...
› Прочети
Пъстърва с лимон на скара
РибаПочистете рибата и посолете. Поръсете я с черен пипер и зехтин. След това напълнете рибата с парчета лимон и печете на умерено загрята скара. По желание може да сервирате с гарнитура от пържени картофи.
› Прочети
Жабешки бутчета по провансалски
РибаРазбиваме прясното мляко със сол и черен пипер. Потапяме добре почистените жабешки бутчета последователно в прясното мляко и брашното. Загряваме олиото, добавяме 50 г масло и изпържваме бутчетата по зачервяване (около 12-14 минути). Когато бутчетата се запържа...
› Прочети
Пиле с мед и ананас
ПилешкоРазрежете пилето на 6 порционни парчета. На стайна температура стопете маслото и го разбъркайте с меда до получаване на еднородна смес. Вземете един остър нож и направете разрези върху пилешкото месо. Натрийте месото с маслено-медената смес и го поставете в по...
› Прочети
Свинско месо с гъбен сос
СвинскоСвинското оставете на по-големи пържоли или гo нарежете на едри хапки или ленти. Пасирайте чесъна със 80-100 мл олио, горчицата, 100 мл бяло вино, по 1 ч.л. сол, черен и червен пипер и скълцания ситно магданоз. Залейте свинското с тази марината в дълбока купа,...
› Прочети
Ризото с шунка и грах
КолбасиШунката се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в 3 с.л. зехтин до златисто. Лукът се изважда и в тигана се прибавя останалото олио. В него се запържва неизмитият, сух ориз. Пържи се, докато стане първо прозрачен, а после матов, н...
› Прочети
Запеканка с риба и гъби
РибаЗаливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много тих огън. Изваждаме порциите, отстраняваме кожата, подреждаме в огнеупорен съд, на дъното на който сме...
› Прочети
Риба на скара с печени чушки
РибаНарязвате филето и порции и посолявате. Печете рибата на скара, като от време на време намазвате от двете страни с мазнина, за да не залепва. Изпичате и чушките и доматите на скарата. След това ги обелвате и с тях гарнирате рибата. Поднасяте ястието, поръсено...
› Прочети
Телешко шкембе яхния
КарантияПочистете шкембето и го сложете да се свари до омекване във вода. Отцедете го и го нарежете на тънки ивици. Загрейте мазнината и запържете накълцания лук, настъргания морков, нарязаната ситно чушка и добавете нахута. След това добавете брашното и червен пипер...
› Прочети
Задушен сом с гъби
РибаРибата се нарязва и се нарежда в тенджера, намазана с мазнина, като се отделят две парчета. Те се сваряват на бульон и с този бульон се залива рибата в тавата. Добавят се целината и лукът, нарязаните на ситно, нарязаният на едро магданоз, дафиновите листа, чер...
› Прочети
Фрикадели с чесън
ТелешкоНакиснете филиите хляб в хладка вода за няколко минути. Извадете ги и ги изстискайте. Замесете кайма за фрикаделите от смляното говеждо месо, яйцата, счукания чесън, накиснатия хляб, наситнения лук и магданоз, оцета, кимиона. Може да добавите сол и черен пипер...
› Прочети
Чанахи
Агнешко месоПуснете фурната да загрее на 180 градуса. В това време запържете едро нарязаното агнешко месо в 2/3 от маслото до покафеняване. Прехвърлете го в глинено гювече и го приберете на топло. Добавете в тигана останалото масло и загрейте. Запържете ситно нарязания лу...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
