Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Картофен кейк с извара и кашкавал
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват и настъргват или намачкват. Фурната се загрява на 200 градуса. Яйцата се разбиват със солта, към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него сода, изварата, настърганият кашкавал, подправките и мазнината (аз използвам ленено...
› Прочети
Запеканка от тиквички и домати
Зеленчукови ястияИзмийте тиквичките и доматите. Нарежете тиквичките на колелца с дебелина около половин пръст. В подходяща правоъгълна намазнена форма сложете доматите по средата. Около тях започнете да редите тиквичките в редове, като ги застъпвате като керемиди. Между отделн...
› Прочети
Зеленчуков миск на фурна
Зеленчукови ястияНарязаните патладжани се слагат в гевгир. Осоляват се и се оставят да се отцеждат 1 час. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Патладжаните, празът, картофите, тиквичките, лукът, зехтинът, магданозът и босилекът се режат и се смесват. Осоляват се и...
› Прочети
Кюфтета с лапад на фурна
Зеленчукови ястияСварете картофите твърдо, без да ги преварявате, обелете ги и ги настържете. Лапада накълцайте на ситно и го претрийте със сол. Прибавете го към картофите и добавете 2 яйца, ситно накълцан пресен копър, лук и чесън, подправки на вкус и хубаво омесете сместа. О...
› Прочети
Постни сарми на фурна
Зеленчукови ястияЗагрейте около 100 мл мазнина и маслото в голяма тенджера и запържете ситно скълцаните праз, кромид и зелен лук, а след като омекнат добавете и предварително ситно нарязаните гъби. Щом и те омекнат, сипете ориза, бъркайте докато се запържи и долейте 1 ч.ч. гор...
› Прочети
Кюфтета от слънчогледови семки
Зеленчукови ястияЛукът се запържва в сгорещено олио до омекване. Морковът, лукът и слънчогледовите семки се смесват в купа, добавят се чесънът, брашното, кимионът, кориандърът, черният пипер и солта. Омесва се гладка смес, която се оставя настрани за час. Намаслява се тавичка,...
› Прочети
Лопуш с ориз на фурна
Зеленчукови ястияЗапържете в мазнината нарязаните лук и чесън добре. Добавете измития и отцеден ориз, разбъркайте, докато се запържи и добавете почистения и нарязан лопуш. Прибавете подправките и нарязаните магданоз и джоджен. Долейте около 4 и 1/2 ч.ч. гореща вода и прехвърле...
› Прочети
Ризото с манатарки, маслини и къри
Зеленчукови ястияВ дълбок голям тиган се загрява мазнина. Накълцайте гъбите и сложете да се задушат. След тях прибавете и нарязаните маслини. Постепенно добавете сметаната, разбъркайте, след което и доматеното пюре. Залейте с виното, овкусете с всички подправки и добавете ориз...
› Прочети
Хрупкави пържени картофки
Зеленчукови ястияКартофите се обелват и се нарязват на тънки ленти. Поставят се върху чиста повърхност и внимателно се изстискват. Колкото са по-сухи, толкова по-хрупкави стават. Загрява се 1/2 от зехтина в средно голям тиган и се слага 1/4 от картофите. Натискат се метална шп...
› Прочети
Лесни тиквички на фурна
Зеленчукови ястияТиквичките се измиват и се отрязват дръжките. Подсушават се и се режат на колелца с дебелина 1/2-1 см. В купа се слагат брашното и солта, изсипват се нарязаните тиквички и с разбърква много добре. Тавичката се намазва с малко мазнина. Тиквичките се редят със з...
› Прочети
Тиквички и чушки с кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияВ подсолена вода сваряваме обелените и нарязани на кръгчета тиквички. Изваждаме ги и ги оцеждаме. Изпичаме, обелваме и изчистваме от дръжките и семките чушките. В намазана с масло тавичка нареждаме последователно, на редове тиквичките и чушките, като между тях...
› Прочети
Картофи соте с люта коричка
Зеленчукови ястияВсеки картоф се разрязва на половина по дължина, а всяка половина се разрязва на 3 парчета. Така нарязаните картофи сложете да се сварят леко (трябва да са леко твърди) с малко сол и олио. Отцедете картофите, без да изсипвате допълнително студена вода. Поръсет...
› Прочети
Коприва с ориз и стафиди
Зеленчукови ястияНарежете лука на дребно. Копривата се нарязва на едро. Загрейте зехтина и ги задушете за кратко в него. Добавя се оризът и всичко се запържва за няколко минути. Добавете водата и разбъркайте добре. Гответе, докато оризът поеме течността. Малко преди да отстран...
› Прочети
Минисуфлета с грах
Зеленчукови ястияГрахът се вари в подсолена вряща вода, докато омекне. Изцежда се и се блендира, докато стане на гладка смес. Маслото се разтопява и се добавя брашното. Постепенно се прибавя прясното мляко, като постоянно се бърка и се оставя да кипне. Държи се на огъня около...
› Прочети
Запеканка с картофи и карфиол
Зеленчукови ястияЗадушете на пара почистените и нарязани картофи и моркови, както и накъсаните на розички броколи. Щом поомекнат ги изсипете в намазнена тава. Овкусете със сок и ги залейте с разбитите заедно яйца и мляко. Сложете ястието във фурната да се запече около 30-40 ми...
› Прочети
Патладжани Капоната
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на кръгове, поръсете със сол и оставете за 20-30 минути да се отцедят от горчивия сок. Измийте ги, оваляйте ги леко в брашно и ги изпържете. Загрейте зехтина в дълбок тиган и сложете да се задуши накълцания лук. Щом леко омекне добавете н...
› Прочети
Имамбаялдъ със заливка
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на филии, посолете ги и ги оставете за 1/2 час да постоят. След това ги измийте, подсушете, загрейте мазнина и леко ги изпържете от двете страни. Оставете ги върху салфетка, за да се отцедят. В тенджера с малко мазнина сложете лука да се...
› Прочети
Зелен лук с яйца
Зеленчукови ястияВ тиган с незалепващо покритие разтопете маслото и прибавете накълцания зелен лук да се запържи. Щом леко омекне изсипете натрошеното бяло сирене, разбъркайте и след малко чукнете едно по едно яйцата. Разбъркайте леко с дървена шпатула, като внимавате да запаз...
› Прочети
Печен ориз с яйца
Зеленчукови ястияПочистения и измит ориз се сипва в тава. Към него се добавя ситно нарязания лук, подправката, солта, чубрицата и се поръсва с олиото. Налива се топла вода /около 800мл/ в съотношение ориз/вода - 1:3. Ястието се пече в загрята на 180С фурна. При нужда се налива...
› Прочети
Къри с ананас и кокосов орех
Зеленчукови ястияСмес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван. Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат. Добавя се кокосовото мляко и с...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
